Fursecuri Una Una

Ingrediente:

  • 200 grame de zahar pudră
  • 200 grame de unt
  • 4 gălbenușuri
  • Vanilie
  • Lămâie rasă
  • Un praf de copt (sau un vârf de cuțit de bicarbonat + un vârf de cuțit de amoniac)
  • 300 grame faina sau ceva mai mult (după cum se simte la mană)

Se freacă 200g de unt, cu 200g zahar pudră, apoi se pun pe rând 4 gălbenușuri, vanilie, lămâie rasa, un praf de copt. Se frământa bine, se lasă la odihna 2-3 ore la rece. Se fac biluțe mici si se coc. Nu se deschide cuptorul 5 minute. Nu se rumenesc.

După răcire se stropesc cu:

  • 6-8 linguri de zahar
  • 2-3 linguri cacao
  • 2-3 linguri apa

Se amesteca zaharul, cacao si apa si se pun la fiert pana fâlfâie. Se răcește puțin si apoi se stropesc fursecurile așezate una lângă alta.
Se lasă 12 ore, apoi se unesc cu aceeași compoziție de glazură sau cu gem de caise.