Prăjitură cu cremă de lamâie

Ingrediente aluat:

  • 250 grame faina
  • 3 linguri zahar pudra
  • o cescuta cu lapte
  • 75 grame de unt
  • un ou
  • o lingurița de amoniac praf dizolvat in zeama de lămâie

Pasi aluat:

  • Se freaca untul cu zaharul pudra
  • se adauga oul, laptele, faina si amoniacul stins.
  • se coc trei foi pe rând pe fundul tăvii. Foile rămân albe când sunt coapte.
  • pentru a fi mai fragede, aluatul poate sa stea 3-4 ore la rece înainte de coacere.

Ingrediente crema:

  • 500 g lapte călduț
  • 3 linguri pline cu vârf de faina
  • coaja de lămâie
  • 200 grame de unt
  • 200 grame de zahar pudra

Pasi crema:

  • se amesteca bine laptele călduț cu faina si coaja de lămâie, apoi se pun pe foc mic si se amesteca mereu pana se face o crema groasa.
  • se lasă la rece.
  • se freacă 200 grame de unt cu 200 grame de zahar pudra pana se face o spuma.
  • aceasta spuma se amesteca turnând cate o lingura in crema bine răcita
  • se adaugă zeama de la doua lămâi potrivit de mari
  • se toarnă crema intre foi, iar deasupra se pudrează cu zahar.
  • Se tine la rece 2-3 ore.