Ingrediente blat:
- 7 oua
- 1/2 lingurita crema de tartar
- 14 linguri de nuca măcinata
- 14 linguri de zahar rase
- 50 grame cacao
- o ceașca de lapte
- 2 linguri de faina
- 1 lingurita vanilie
Pasi blat:
- se amesteca nuca cu zaharul, cacao, ceașca de lapte si vanilia
- se fierbe pana forfotește
- se pune la rece acoperind vasul cu un prosop umed
- intre timp se separa ouăle
- se bat albușurile cu crema tartar pana se intaresc albusurile
- se adauga zaharul cate o lingura, in timp ce albusul inca se bate cu telul
- se adaugă gălbenușurile, compoziția fiarta, faina. Totul se amesteca usor, prin rasturnare.
- se tapetează tavile gras cu unt (sau ulei) si faina (sau faina fara gluten)
- se toarna compoziția in tavi si se coace 40-45 minute la 290 grade celsius
- după ce s-a răcit se răstoarnă cu atenție.
Ingrediente crema ciocolata:
- 300 grame zahar
- 2-3 linguri cacao
- 3-5 linguri apa
- 300 grame de unt
- 1-2 galbenusuri
- rom
- vanilie
Pasi crema de ciocolata:
- se combina zaharul, cacao si apa
- se pune compozitia pe foc si se tine pana incepe sa forfoteasca.
- separat se freacă untul cu gălbenușul
- se adaugă crema de mai sus atunci când e călduța
- se pune rom si vanilie.
Nota: Crema de umplut se poate cumpăra din comerț, ori crema de ciocolata de mai sus.
